Por   Eduardo Pablos

El Hotel la Posada está situado en la costa pacífica norte de  Guanacaste cerca de Playa Tamarindo. Una hermosa entrada de piedra nos recibe al llegar a Hacienda Pinilla Beach Resort and Residencial Community, que es, el desarrollo habitacional donde esta el  hotel., Un amable guarda de seguridad nos da un cartel para poder circular por la finca.El hotel está en el corazón de la finca, por lo que tenemos que hacer un pequeño recorrido que muestra a los lados grandes extensiones de potreros con árboles y ganado en algunos, en los que al fondo vemos algunas elegantes casas de tipo colonial. Finalmente llegamos al hotel, donde nos reciben en la recepción que está sobre una explanada alrededor de la cual están las habitaciones y las instalaciones del hotel. Una de las primeras sorpresas que nos encontramos es que nos transportan con nuestro equipaje en carritos como los que se utilizan para jugar al golf. El paseo hasta la habitación es francamente divertido.

Salimos caminando de la habitación y llegamos al área del restaurante y piscina por caminos asfaltados rodeados de jardines. Nos recibe Don Jaime Montero, director del hotel, el cual nos habla de la historia del lugar. El hotel tuvo una primera fase en la que tenían habitaciones estándar y suites. Después fueron construidas las casitas con capacidad para 6 personas, dotadas todas con todo tipo de comodidades. Las habitaciones Estándar y Suites  son espaciosas y están elegantemente decoradas en un estilo mediterráneo.Actualmente el Hotel La Posada tiene la categorizacion de cinco estrellas del ICT  ofreciendo habitaciones standard, deluxe, superior o junior y master suites .Actualmente el Hotel la Posada cuenta con 60 habitaciones y tienen previsto construir unas 40 habitaciones mas.Ademas del area social propio del hotel, la Posada cuenta con dos areas sociales mas como son El Corral, al lado de la cancha de golf de Hacienda Pinilla y el Beach Club en Playa Avellanas donde podemos realizar multitud de actividades ademas de comer y beber, recibiendo el esmerado servicio de todos sus empleados.Cerca del area de golf tenemos el gimnasio y la cancha de tenis donde podremos hacer deporte en bellas instalaciones de tipo colonial.

Asimismo el Hotel la Posada posee un servicio de Shuttle que recorre la finca aproximadamente cada hora en temporada alta, fuera de ella, el tiempo puede reducirse bastante.

Nos hospedamos en una de las villas que se encuentran al costado de la recepción, las cuales son amplias, sobriamente decoradas y poseen todo lo necesario para sentirse casi mejor que en la casa propia. La habitación principal es una master suite con un mobiliario muy elegante estilo ingles y tiene, asimismo, otra habitación totalmente equipada para dos personas. Las villas tienen cocina y un área de comedor con todo lo que se puede necesitar en una casa. En el exterior de las villas hay jardín, donde la exuberante vegetación acompañan al viajero, así como la tranquilidad que reina en la propiedad de 1800 ha que tiene Hacienda Pinilla.

Siempre podremos refrescamos del calor de Guanacaste en la piscina, especialmente apropiada para niños, ya que posee una especie de orilla artificial donde los más pequeños pueden disfrutar del chapuzón. Como todas las instalaciones del hotel La Posada, la piscina posee un mantenimiento permanente, viéndose siempre cristalina aún a pesar de la cantidad de insectos y pequeñas hojas que hay alrededor de la piscina. La seguridad es otro importante detalle del hotel, existen oficiales las 24 horas pendientes de que el visitante se mantenga lo más cómodo y seguro posible.

El restaurante del hotel La Posada está rodeado de una exuberante vegetación, que le confiere un aspecto muy agradable sobre todo durante el dia.Es una edificación de tipo colonial rodeada de palmeras y exóticos jardines. Posee unas mesas en el interior y otras en el exterior cerca de la piscinaLa cocina del hotel La Posada está preparada para satisfacer todos los paladares con su fusión de cocina y sus platos exquisitamente decorados y presentados, así como una selección de platos nacionales para aquellos que deseen comer comida tradicional costarricense. En la cocina podemos encontrar desde la más simple hamburguesa, aunque en el hotel La Posada ninguno de sus platos es simple, hasta elaboradas recetas de cocina fusión con ingredientes de todo el mundo. Cabe mencionar los excelentes platillos de pescado con fusión de ingredientes de la cocina japonesa, preparados con esmero por el chef. Los platos de cocina tradicional centroamericana como la sopa Azteca o los nacionales casados tienen también ese toque tan particular de la cocina del hotel La Posada. El lomito con Oporto y espárragos es un plato que recomendaría como plato fuerte para aquellos que son amantes de la carne, así como cualquiera de los deliciosos platos de atún para los amantes del pescado. La selección de vinos y licores es asimismo acorde con los paladares más exigentes.

En el Hotel La posada la amabilidad y el servicio son una vocación de todos sus empleados. La amabilidad con la que siempre somos atendidos en el hotel La Posada, así como por cualquier empleado de Hacienda Pinilla, debe ser destacada como una verdadera marca de la casa.

La equitación es otro de los placeres que uno puede practicar, entre las instalaciones de la finca se encuentran cuadras con caballos a disposición de los clientes del hotel. Hay muchas actividades que se pueden desarrollar desde el propio hotel La Posada. En la recepción del hotel pueden coordinar con el visitante opciones como bicicletas, caballos, buceo, pesca… todo con el servicio cinco estrellas que  brindan los empleados de hacienda Pinilla.

Actualmente existen infinidad de senderos naturales rodeados de una extensa vegetación de bosque tropical seco, donde el visitante puede hacer tanto paseos a pie como en bicicleta. Los huéspedes del hotel tienen derecho a disfrutar de muchos de los privilegios que tiene ser propietario en Hacienda Pinilla, como es tener acceso a todos los senderos y playas.

Uno de los puntos fuertes de hacienda Pinilla es el golf, contando con uno de los campos más prestigiosos de Costa Rica. El campo fue diseñado por Mike Jones, uno de los más reconocidos diseñadores de campos de golf del mundo. Paseamos en carritos eléctricos por el campo de golf, disfrutando de un paisaje en armonía con la naturaleza que nos rodea, así como infinidad de pájaros, iguanas y otros animales que viven en la finca. Un detalle muy interesante del hotel La Posada y de hacienda Pinilla es su excelente plan de tratamiento de desechos, pionero en los desarrollos habitacionales en nuestro país. La limpieza impera en toda la propiedad.

Otro de los atractivos que el hotel La Posada brinda a sus huéspedes es la posibilidad de ver un espectáculo de fiesta Sabanera. En estas actividades los bailes se funden en un espectáculo ecuestre y musical, rescatando las costumbres folklóricas de la provincia de Guanacaste, en la que se encuentra hacienda Pinilla.

El Hotel la Posada tiene asimismo un excelente equipo de organización de bodas y banquetes con todas las necesidades que se pueden tener, para tal fin, incluida una capilla para oficios religiosos y un  espacio de gran capacidad cerca del mar para recepciones y banquetes.

Otro también interesante atractivo del hotel y de Hacienda Pinilla es una enfermería bastante bien equipada con asistencia las 24 horas para cualquier huésped del Hotel

[Show as slideshow]

[View with PicLens]

1234►

Otra de las opciones para quedarse en Hacienda Pinilla es la de alquilar una de las villas o casas que estan a disposicion

Hacienda Pinilla tiene 25 propiedades en renta de diferentes estilos y tamaños en los residenciales de Hacienda Pinilla con todas las comodidades de la vida en la ciudad.Lagos de Palma Real Los Malinches,Reserva del golf son los nombres de los residenciales en donde se pueden rentar villas o otros desarrollos habitacionales.

Para mas informacion

www.haciendapinilla.com

[Show as slideshow]

[View with PicLens]

Por Eduardo Pablos / Nota y Video

En la Fortuna de San Carlos, a 10 km Noroeste se encuentra el hotel Arenal Kioro, uno de los mejores hoteles en los que hemos estado en todo el país. Este hotel posee características que lo hacen único por varias razones empezando por las maravillosas vistas al volcán Arenal  desde cualquier parte del hotel.

Subimos una pequeña loma para llegar al area de parqueo donde nos recibe un empleado que nos lleva a la recepción donde empezamos a sentir la magnifica atención personalizada, que nos va a dispensar en todo momento el equipo humano del hotel.

Después de un caluroso recibimiento nos instalan en una de las 53  lujosas suites con las que cuenta el hotel Kioro en concreto en la planta superior. La primera impresión al entrar en la suite es una impresionante vista del volcán Arenal así como su tamaño y una exquisita decoracion.La construcción es moderna con altos techos y enormes ventanales desde donde siempre tendremos fantásticas vistas tanto al volcán así como a los Jardines y áreas comunes del hotel.

Otra característica que nos llama poderosamente la atención es la tina de hidromasaje, con capacidad para cuatro personas que tienen todas las suites  en las que se pueden relajar los viajeros mientras disfrutan de las vistas al volcán Arenal, ya que el hidromasaje esta dentro de la habitación colocado junto al ventanal.

Nos reunimos con el propietario  del hotel D. Ricardo Araya que sin duda alguna, fue el alma mater, de este exitoso proyecto hotelero junto con su esposa Analia Jiménez y sus hijos, los cuales trabajan dentro de la estructura de Arenal Kioro.

A diferencia de otros proyectos, Arenal Kioro fue concebido como un concepto 5 estrellas a todos los niveles, cumpliendo todos los requerimientos del ICT para esta categoría hotelera ya que ese era y no otro lo que pretendía D Ricardo Araya.

Aunque pueda parecer increíble Ricardo Araya atiende personalmente a todos sus huéspedes con esa buena y franca empatía que le da tan buen nombre a nuestro país.

El proyecto cumplió este mes de Diciembre pasado su 5 aniversario y aprovechamos para felicitar a sus dueños y a todo el equipo humano que lo sostenta por su inmejorable servicio y atención para con sus huéspedes.

Otras interesantes características del hotel son las piscinas de aguas termales y el Spa que posee tratamientos personalizados para los clientes así como una amplia variedad de servicios para los viajeros. En el podemos disfrutar de varios tipos de masaje, baños con varios aromas tanto para parejas como individuales, envolvimientos corporales, tratamientos corporales y de belleza tanto para hombres como para mujeres, todos ellos realizados por un equipo altamente cualificado.

Arenal Kioro tiene incluso una línea propia de productos que pueden ser adquiridos en la recepción del Spa para aquellos que quieran disfrutar de algunos de estos tratamientos en su casa.

El Neidin Spa es con diferencia uno de los Spa más completos de los que se pueden encontrar en el país, sobre todo, por la completa oferta de servicios que ofrece.

Otro esmerado servicio que nos ofrece Arenal Kioro es el de sus dos restaurantes, la terraza para el almuerzo y el restaurante Heliconias para la cena en los que podemos degustar una completa selección de platos para todos los gustos.

Es importante destacar que Arenal Kioro produce en Costa Rica una gran parte de los alimentos que se preparan en sus restaurantes, en especial los exquisitos cortes de carne. La cocina del hotel es soberbia tanto es su detalle como en la preparación de los platos.

Definitivamente recomendamos el hotel Arenal Kioro Suites & Spa a nuestros lectores

Para más información

http://www.hotelarenalkioro.com/

[Show as slideshow]

[View with PicLens]

1234►

In La Fortuna de San Carlos, 10 km west is the Kioro Arenal, one of the best hotels we’ve been all over the country. This hotel has features that make it unique for several reasons starting with magnificent views of Arenal Volcano from any part of the hotel.

We climbed a small hill to get to the parking area where we get an employee that leads to the reception where we begin to feel the wonderful personal attention, we will waive at any time the team hotel.

After a warm welcome we installed in one of the 53 luxury suites that the hotel has Kioro specifically on the top floor. The first impression upon entering the suite is an impressive view of Arenal volcano and its size and construction is decoracion.La exquisite modern with high ceilings and huge windows from which we will always have fantastic views of both the volcano and to the gardens and areas of the hotel.

Another feature that really catches our attention is the hot tub for up to four people who have all the suites where travelers can relax while enjoying views of the Arenal volcano, as the spa is in the room placed against the window.

We met the hotel owner D. Ricardo Araya which undoubtedly was the alma mater of this successful hotel project with his wife, Analia Jimenez and his sons, who work within the structure of Kioro Arenal.

Unlike other projects, Arenal Kioro was conceived as a 5-star concept at all levels, meeting all the ICT requirements for this category hotel because that was not what I intended another Ricardo Araya D.

Although it may seem incredible Ricardo Araya personally attends to all your guests with this good and honest empathy that makes him so good name to our country.

The project met this month in its 5th anniversary last December and took the opportunity to congratulate the owners and the entire team a hold of you for great service and attention to their guests.

Other interesting features are the hotel’s thermal pools and spa treatments have customized for clients and a wide variety of services for travelers. Here we can enjoy various types of massage, baths with various flavors both couples and singles, body wraps, body and beauty treatments for both men and women, all performed by a highly qualified team.

Arenal Kioro even has its own line of products that can be purchased at the Spa reception for those who want to enjoy some of these treatments at home.

The Neidin Spa is by far one of the most comprehensive Spa which can be found in the country, especially, for the full range of services it offers.

Another good service that offers Kioro Arenal is that of his two restaurants, the terrace for lunch and dinner restaurant Heliconias where we can sample a selection of dishes for all tastes.

Importantly Kioro Arenal in Costa Rica produces much of the food prepared in restaurants, especially those delicious steaks. The cuisine is superb as is the detail in the preparation of the dishes.

Definitely recommend the hotel Arenal Kioro Suites & Spa to our readers

http://www.hotelarenalkioro.com/

Se encuentra tan bien ubicado que si usted viaja en vehículo propio o autobús turístico, no tendrá ningún problema para llegar hasta las instalaciones, y si va en bus, puede tomar en Liberia, el bus de Brasilito que le dejará a solo 100 metros de la entrada a Reserva Conchal.

Un autobús de servicio de Reserva Conchal, nos lleva desde la oficina en la que confirmamos nuestra reserva hasta el Residencial Malinche, un complejo de apartamentos situado a la entrada de la reserva.Nos alojamos en un bello apartamento totalmente equipado con todas las comodidades que un huésped puede desearen sus vacaciones.

El mobiliario es francamente elegante y denota un muy buen gusto en la decoración, axial como ciertos detalles como el baño, muy amplio, con tina con hidromasaje.Nos llama la atención los electrodomésticos y el enorme televisor de plasma con DVD.

Reserva Conchal cuenta con 170 condominios de los cuales 47 están en alquiler. Los propietarios tienen la opción de alquilar sus propiedades si así lo desean, las cuales son manejadas por el personal de ka oficina de ventas y administración.

Posee un sistema de transporte interno de busetas que funciona desde las 6 a.m. hasta las 22 a.m. ininterrumpidamente, lo cual evita la necesidad de transportarse a cualquier lado.

Para utilizar este sistema, simplemente llamamos a la oficina de administración y solicitamos transporte con el número de nuestro departamento, el cual llega en cinco minutos.

El área de restaurantes y Spa esta situado a 3,3 Km. del condominio lo que nos permite hacer un pequeño tour por toda la reserva mostrándonos el campo de golf  y el resto de los desarrollos habitacionales con los que cuenta Reserva Conchal. A ambos lados de la carretera hay bosque tropical seco en donde se pueden ver a simple vista todo tipo de especies animales que conviven en armonía con huéspedes y propietarios.

En todo el camino vemos avisos de fauna salvaje y en todo momento hemos sentido una gran responsabilidad por parte de Reserva Conchal para con la naturaleza.

Finalmente llegamos al área social de Reserva Conchal, una imponente edificación muy moderna pero a la vez con esos detalles coloniales que hemos ido viendo en todo el desarrollo.

Cruzamos una bella entrada y un pasillo nos lleva a la zona de playa Spa y bares y restaurantes con los que cuenta esta zona.

Nuestra primera parada es en el restaurante el lagar donde nos espera un almuerzo de gazpacho andaluz y paella como para no olvidar las raíces españolas de este que os escribe. Siempre es difícil que en otros países, la comida tenga el mismo sabor que en la de uno, pero debo decir que tanto el gazpacho como la paella estaban francamente deliciosas. La atención en el restaurante es muy agradable y siempre los empleados de Reserva Conchal atienden cualquier pedido transmitiéndole a uno esa tranquilidad y amabilidad marca de la casa.

Después del almuerzo bajamos a la playa a trabes de la zona de piscinas del complejo

Encontrándonos con una familia de monos y algunas ardillas que se alimentan en los árboles a la entrada del beach club. La playa esta francamente limpia y el agua del pacifico resulta deliciosa a cualquier hora del día.

Un bello atardecer guanacasteco sentados en las hamacas del beach club pone broche de oro a nuestra tarde y aunque cansados por el viaje desde San José empezamos a sentir los efectos saludables de este lugar.

En todos lados de Reserva Conchal se respira un ambiente de balneario para el descanso y el relax de los visitantes, aunque todavía no he visitado el famoso Spa del que tanto había oído hablar e incluso tuve la oportunidad de verlo cuando lo construían.

Sin embargo decido visitar el Spa durante el día y disfrutar de un hidromasaje en el apartamento.

En la noche cenamos Black Rock Grill en el restaurante Lagarto otra de las especialidades únicas de este lugar. Tomamos un delicioso licuado de frutas mientras esperamos que nos traigan una enorme bandeja con diferentes tipo de carnes y mariscos crudos y una curiosa piedra volcánica que ha sido calentada previamente donde uno cocina los elementos acompañado por deliciosas salsas, verduras al vapor y papas.

Nos encanta esta opción culinaria la cual  nos hace entender la filosofía que predomina en toda la cocina de estos restaurantes, la salud de los huéspedes y propietarios.

Un merecido descanso nos lleva a la mañana siguiente en la que desayunamos un café en la zona de ‘piscina del residencial malinche que tiene una privilegiada vista al mar gracias a su posición elevada.

Desde esta zona podemos ver una gran parte del complejo y la costa con esa sensación de tranquilidad y seguridad  que impera en el complejo aunque no se ven ningunos empleados de seguridad en ningún lado. Nos dirigimos de vuelta al área de playa para disfrutar de un delicioso desayuno en el restaurante Lagar. Aquí los desayunos también son muy saludables y nutritivos.

Mientras espero a Eduard Sosa  que va a ser nuestro guía por el complejo entro en el área de spa donde una elegante entrada me recibe.Dos amables empleados me atienden

Y me explican someramente cuales son las características del Spa AHUIA que quiere decir en Maya disfrutar, entro en un área de piso de madera con un estanque flanqueado por plantas y sinceramente ya no me quedan ganas de irme mas lejos por el efecto relajante que me produce.

Después de disfrutar un rato del lugar y hacer las consabidas fotografías para vuestro disfrute sigo caminando hasta llegar a una intersección donde están la zona de salas para tratamientos y los dos jacuzzi exteriores.

Es muy interesante este área en particular porque nos recuerda los establecimientos europeos de baños, sin embargo este esta rodeado por exuberante vegetación y tiene acabados más tropicales.

Los Jacuzzi son, uno de agua fría y otro de agua caliente para poder hacer todo tipo de tratamientos de hidroterapia  y a su alrededor tenemos una área de descanso con camas con dosel.

El Spa ofrece a sus clientes una completa variedad de masajes y tratamientos asi como todo tipo de tratamientos de belleza, relax e incluso peluquería, maquillaje y otros  lo que lo hace un centro de cuidado global muy a tener en cuenta en Costa Rica.

Vuelvo al restaurante donde comenzara nuestro recorrido con Eduard  empezando por el mismo área donde nos encontramos donde esta el gimnasio, los bares del beach club y el área de piscinas con entrada a la playa. El gimnasio esta impresionantemente equipado con todo tipo de implementos de la más alta tecnología digno del atleta mas exigente.asimismo tiene una cristalera que da al exterior llenándolo de luz natural todo el día.

Eduard nos llevara en un carrito de golf por la reserva, mientras nos va relatando todas las características de los diferentes complejos habitacionales donde podemos alquilar casas vacacionales y comprarlas.

Las cinco promociones que visitamos se llaman Bouganvillea, Melina, Carao, Jobo y Malinche y nos llama la atención que cada una de ellas es totalmente diferente a las otras.Podriamos decir que parecen lugares diferentes  salvo por el estilo mediterráneo y colonial que se siente en todos sus detalles.

Todos los condominios que visitamos están lujosamente acabados y poseen áreas comunes para los inquilinos asi como piscina y Jacuzzi para los propietarios y/o huéspedes.

Para los amantes del golf Reserva Conchal posee una cancha de 18 hoyos con un bellísimo recorrido por  toda la finca con varios estanques llenos de aves acuáticas y un inmejorable mantenimiento, que ha sido escenario de importantes torneos.

Además de su cancha de golf de 18 hoyos, piscinas, club de playa, y otras múltiples opciones para combinar tranquilidad con diversión, quizá lo que me llamó más la atención es el equilibrio de este desarrollo, combina de manera perfecta el lujo, y el confort, con la responsabilidad social y empresarial, una muestra de ello son las 60 hectáreas de terreno dedicadas a Reserva Biológica para la protección de especies de flora y fauna autóctonas de la zona, así como el contar con sus propias plantas de tratamiento de desechos líquidos y sólidos.

Para mas informacion http://www.reservaconchal.com

[Show as slideshow]

[View with PicLens]

1234►

El Hotel Fleur de Lys es una llamativa edificación localizada en el corazón de San José. Se encuentra a una calle del Museo Nacional y de la Plaza de la Democracia, cerca del circuito judicial. A pesar de su céntrica ubicación, está en una calle poco transitada, por lo que se presenta una interesante mezcla entre facilidades citadinas y tranquilidad

El inmueble resalta en el paisaje urbano con su rosado característico desde su inauguración y su sereno jardín de entrada, que se complementa con unas palmeras en la acera. Es un pequeño oasis verde en medio del paisaje gris-cemento de la capital, que se complementa bien (en espíritu) con los paneles solares que brindan energía para calentar agua, siendo de los primeros hoteles locales en contar con un sistema de ese tipo.

Junto al sereno jardín con mesas de piedra tallada y sillas al aire libre, se encuentra una agradable cafetería que suele ser frecuentada por quienes laboran en los alrededores del Fleur de Lys. La cafetería ofrece música en vivo los viernes En las afueras del local, sobre la acera, se ubica un elegante letrero con el nombre del hotel que pareciera labrado en madera y realmente está hecho en un pesado hierro.

Fleur de Lys es de las pocas edificaciones de la zona que conservan la arquitectura propia de inicios del siglo pasado, siendo su fachada patrimonio arquitectónico nacional. Los pisos de cerámica del primer nivel se conservan desde su construcción, por lo que cuentan con más de 100 años. Su conjunto mantiene el estilo victoriano original, que propicia un ambiente acogedor y clásico.

En el interior del inmueble predominan los tonos verdes y en la gama de amarillos, con detalles en madera, especialmente en pisos y barandas. La mezcla es alegre, sin estar cargada. El hotel cuenta con balcones internos que brindan dinamismo al diseño interno, así como diversas entradas de luz que, junto con las tonalidades de sus paredes, brinda mucha claridad al lugar.

La pintura del edificio se refresca cada 4 años para mantener los colores vivos, al igual que el rosado de su fachada. Al hotel se le da un mantenimiento constante, con un encargado que está todo el año pendiente de dar retoques y vigilante que la edificación esté de la mejor manera. Salta a la vista el cuidado que se le da al Fleur de Lys.

La arquitectura del edificio se complementa con una decoración hecha con buen gusto. En los pasillos se encuentran gran variedad de pinturas, máscaras de piedra en las paredes, artesanías y maceteros. Los trabajos fueron realizados por artistas como Carlos Moya, Gustavo Araya y Rodolfo Sagot, entre otros. En el hotel se han realizado exposiciones, algunas de las obras no salieron del lugar, convirtiéndose en parte de la colección particular del Fleur de Lys.

Una gama de flores

El hotel debe su nombre a los símbolos de la Flor de Lis que están en la cerca de la entrada del inmueble, que es de la estructura original, con más de 100 años. El nombre, que se dice que representa la perfección, la luz y la vida, resultó óptimo para el acogedor local de ambiente familiar.

Dentro del concepto del nombre del negocio, las habitaciones tienen denominaciones de flores. Este detalle da un estilo propio al lugar, con un aire más personalizado. La idea luego fue adoptada (con variantes en algunos casos) por otros hoteles. En el lobby hay una ilustración de cada flor que da nombre a cada cuarto. Todas las habitaciones son diferentes entre sí. A la que se consideró la mejor, la master suite superior, se le dio el mismo nombre que al hotel.

Como detalle interesante, la habitación llamada Daisy (“margarita” en español) se dejó en inglés en honor a una señora que trabajó en el Fleur de Lys desde el inicio. Daisy, el nombre de ella, está ya pensionada, ha sido cercana de la familia propietaria del hotel y conoció a los antiguos dueños de la edificación.

El hotel cuenta con 14 habitaciones dobles, 8 Twins , 3 sencillas, 3 Junior Suites y 3 Master Suite

Franck Cheziere

Historia

El matrimonio Cheziere llegó a Costa Rica en 1986, instalando una empresa de actividades turísticas, en especial de rafting. Se dieron cuenta que el país estaba teniendo buena reputación en lo referido a turismo y que atraía a más visitantes cada año. Vieron la casa en San José que se vendía, pareciéndoles una buena oportunidad para convertirla en un hotel.

La pareja compró la casa en 1990. Hicieron un proceso de adaptación para el concepto que tenían en mente, trabajando cuidadosamente los detalles en decoración y diseño con un amigo de la familia, Daniel Paer. Fleur de Lys nació hacia finales de 1991, para estar funcionando plenamente al siguiente año, con sus 19 habitaciones. Una edificación en madera, de 3 pisos, con una estructura antisísmica.

El negocio caminó bien, pero el costo de operaciones para 19 habitaciones era alto. Tras hacer un estudio, se dieron cuenta que al tener unas 10 habitaciones adicionales optimizarían recursos y podrían atender mejor a grupos más grandes. Adquirieron una edificación adjunta y un arquitecto se encargó de hacer una fusión entre ambos inmuebles, para que la parte nueva se integrara a lo que ya estaba.

En diciembre del 2001 se inauguró la segunda fase del hotel Fleur de Lys. De esa forma se agregaron 12 habitaciones, se amplió el restaurante, con una pequeña galería. En cuanto al personal, sólo se hizo una contratación adicional en el área de cocina. Hay más proyectos, eventualmente agregando unas habitaciones, aunque sin alterar el concepto de una atmósfera acogedora.

El agradable ambiente del Fleur de Lys, ha sido apetecido por europeos (especialmente suizos, franceses, ingleses y alemanes). Hay mucha gente regresa, otra nueva llega por recomendaciones y arriban visitantes de otros puntos del país cuando viajan a San José. La diferencia con otros hoteles sea posiblemente la atención más personalizada y cordial que se brinda. El Fleur de Lys es una joya que sobresale en la capital, con su vistosa arquitectura que nos transporta a un San José del pasado en pleno siglo XXI.

[Show as slideshow]

[View with PicLens]

123►

Restaurante El Obelisco  (Hotel Fleur de Lys)

Por Eduardo Pablos

El Restaurante el Obelisco es un acogedor lugar donde podemos degustar una interesante fusión entre la más tradicional cocina suiza y los sabores mas típicos de países como Perú y Costa Rica, acompañada por una completa carta de vinos.

La decoración es cálida, acorde con la mansión colonial donde está situado el Hotel fleur de Lys

Pero si uno desea otro ambiente, El Obelisco posee un segundo comedor lleno de pinturas coloridas donde nos recibe Alexandre Juvet, el Chef de El Obelisco. Alexandre proviene de la ciudad de Neuchatel en Suiza, famosa por su gastronomía, en la que tuvo sus comienzos como Chef. Posteriormente, por su desempeño profesional, debería conocer otros lugares donde complacer otros paladares diferentes de los de Neuchatel. Países como Israel,Quatar y Sudáfrica fueron destinos de su cocina.

Perú ha sido una inspiración en su obra culinaria y en su vida personal, sabores que encontramos en la carta del restaurante, así como una selección de platos internacionales sin olvidarnos, por supuesto, de los tradicionales platos de cocina suiza, como la Fondue Bourgignonne o la creme Brulee o la tan clásica Fondue de chocolate.

Para nuestra degustación Alexandre Juvet preparó como entrada el ceviche Calamari, un delicioso plato fusión en el que el ceviche tradicional se fusiona con calamares rebozados, aguacate lechuga y tomates cherry.
A continuación nos sirvió una Tilapia a la Neuchateloise, un plato de filet de tilapia en salsa de crema con arroz y vegetales

El plato fuerte fue un Zürcher Geschnetzeltes, un delicioso plato de lomito de cerdo en salsa de crema con hongos y queso, acompañado de una torta de papa gratinada y vegetales del tiempo.

El postre elegido fue un Suspiro del Chef, un postre de helado con salsa de frutos del bosque, nata y merengue confeccionado por el Chef, todo ello regado por una exquisita selección de vinos europeos para acompañar esta interesante fusión culinaria.

[Show as slideshow]

[View with PicLens]