El restaurante del hotel La Posada está rodeado de una exuberante vegetación, que le confiere un aspecto muy agradable sobre todo durante el dia.

Es una edificación de tipo colonial rodeada de palmeras y exóticos jardines. Posee unas mesas en el interior y otras en el exterior cerca de la piscina

Siempre podremos refrescamos del calor de Guanacaste en la piscina, especialmente apropiada para niños, ya que posee una especie de orilla artificial donde los más pequeños pueden disfrutar del chapuzón. Como todas las instalaciones del hotel La Posada, la piscina posee un mantenimiento permanente, viéndose siempre cristalina aún a pesar de la cantidad de insectos y pequeñas hojas que hay alrededor de la piscina.

La cocina del hotel La Posada está preparada para satisfacer todos los paladares con su fusión de cocina y sus platos exquisitamente decorados y presentados, así como una selección de platos nacionales para aquellos que deseen comer comida tradicional costarricense. En la cocina podemos encontrar desde la más simple hamburguesa, aunque en el hotel La Posada ninguno de sus platos es simple, hasta elaboradas recetas de cocina fusión con ingredientes de todo el mundo. Cabe mencionar los excelentes platillos de pescado con fusión de ingredientes de la cocina japonesa, preparados con esmero por el chef. Los platos de cocina tradicional centroamericana como la sopa Azteca o los nacionales casados tienen también ese toque tan particular de la cocina del hotel La Posada. El lomito con Oporto y espárragos es un plato que recomendaría como plato fuerte para aquellos que son amantes de la carne, así como cualquiera de los deliciosos platos de atún para los amantes del pescado. La selección de vinos y licores es asimismo acorde con los paladares más exigentes.

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Por Eduardo Pablos

El restaurante es una edificación de tipo colonial rodeada de palmeras y exóticos jardines, que le confieren un aspecto muy agradable sobre todo durante el día. Posee unas mesas en el interior y otras en el exterior cerca de la piscina.

La cocina del hotel La Posada está preparada para satisfacer todos los paladares con su fusión de cocina y sus platos exquisitamente decorados y presentados, así como una selección de platos nacionales para aquellos que deseen comer comida tradicional costarricense.

En la cocina podemos encontrar desde la más simple hamburguesa, aunque en el hotel La Posada ninguno de sus platos es simple, hasta elaboradas recetas de cocina fusión que encantarán los paladares más exigentes.

Cabe mencionar los excelentes platillos de pescado con fusión de ingredientes de la cocina japonesa, preparados con esmero por el chef. Los platos de cocina tradicional centroamericana como la sopa Azteca o los nacionales casados tienen también ese toque tan particular de la cocina del hotel La Posada.

El lomito con Oporto y espárragos es un plato que recomendaría como plato fuerte para aquellos que son amantes de la carne, así como cualquiera de los deliciosos platos de atún para los amantes del pescado. La selección de vinos y licores es asimismo acorde con los paladares más exigentes.

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El Restaurante el Obelisco es un acogedor lugar donde podemos degustar una interesante fusión entre la más tradicional cocina suiza y los sabores mas típicos de países como Perú y Costa Rica, acompañada por una completa carta de vinos.

La decoración es cálida, acorde con la mansión colonial donde está situado el Hotel fleur de Lys

Pero si uno desea otro ambiente, El Obelisco posee un segundo comedor lleno de pinturas coloridas donde nos recibe Alexandre Juvet, el Chef de El Obelisco. Alexandre proviene de la ciudad de Neuchatel en Suiza, famosa por su gastronomía, en la que tuvo sus comienzos como Chef. Posteriormente, por su desempeño profesional, debería conocer otros lugares donde complacer otros paladares diferentes de los de Neuchatel. Países como Israel,Quatar y Sudáfrica fueron destinos de su cocina.

Perú ha sido una inspiración en su obra culinaria y en su vida personal, sabores que encontramos en la carta del restaurante, así como una selección de platos internacionales sin olvidarnos, por supuesto, de los tradicionales platos de cocina suiza, como la Fondue Bourgignonne o la creme Brulee o la tan clásica Fondue de chocolate.

Para nuestra degustación Alexandre Juvet preparó como entrada el ceviche Calamari, un delicioso plato fusión en el que el ceviche tradicional se fusiona con calamares rebozados, aguacate lechuga y tomates cherry.

A continuación nos sirvió una Tilapia a la Neuchateloise, un plato de filet de tilapia en salsa de crema con arroz y vegetales

El plato fuerte fue un Zürcher Geschnetzeltes, un delicioso plato de lomito de cerdo en salsa de crema con hongos y queso, acompañado de una torta de papa gratinada y vegetales del tiempo.

El postre elegido fue un Suspiro del Chef, un postre de helado con salsa de frutos del bosque, nata y merengue confeccionado por el Chef, todo ello regado por una exquisita selección de vinos europeos para acompañar esta interesante fusión culinaria.

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